肝脏是最大的消化器官,是人体的“化工厂”,肝脏损伤会引起营养不良,患者在饮食方面也是格外讲究。

小心肝的营养,你吃对了吗?

核心推荐一 :

食物多样,谷类为主

▪每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物。

▪每天摄取12种以上食物,每周25种以上。

▪每天摄入谷薯类食物250g~400g,其中全谷物和杂豆类50g-150g,薯类50g-100g。

▪食物多样、谷类为主是理想膳食模式的重要特征。

核心推荐二 :

吃动平衡,健康体重

▪各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。

▪食不过量,控制总能量摄入,保持能量平衡。

▪坚持日常身体活动。

▪减少久坐时间,每小时起来动一动。

核心推荐三:

多吃蔬果、奶类、大豆

▪蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分,奶类富含钙,大豆富含优质蛋白质。

▪餐餐有蔬菜,每天至少300-500g蔬菜,深色蔬菜占1/2。

▪天天吃水果,保证每天摄入200-350g新鲜水果,果汁不能代替鲜果。

▪每天吃奶制品,相当于液态奶300克。

▪经常吃豆制品,适量吃坚果。

核心推荐四:

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

▪鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量

▪每周吃鱼280~525g,畜禽肉280~525g,蛋类280~350g,平均每天摄入总量120-200g 。

▪优先选择鱼和禽。

▪吃鸡蛋不弃蛋黄。

▪少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。

核心推荐五:

少盐少油,控糖限酒

▪培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g,每天烹调油25~30g。

▪控制添加的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下。

▪足量饮水,成年人每天7~8杯(1500~1700ml),提倡饮用白开水;不喝或少喝含糖饮料。

肝病患者,营养治疗很重要

肝病患者的营养治疗和药物治疗一样重要,甚至更重要。

▪三分病,七分养(休养,营养);

▪营养可以增强体质,改善免疫功能;

▪营养基础好,药物治疗效果更佳;

▪营养可以减少医疗费用。

肝硬化患者的营养

▪软食;

▪适量摄入蛋白质;

▪限制食盐摄入;

▪适量饮水;

▪均衡营养;

▪少食多餐。

脂肪肝患者的营养脂肪肝产生的原因有很多种,若是肥胖或高血脂引起的脂肪肝,就必须控制每天摄取食物的热量,少吃富含脂肪的食物。

急性肝炎发作时的营养为了促进肝脏组织修复,可以摄取比平常多1.5至2倍的蛋白质,如鱼、肉类、牛奶等,避免摄取过多的动物性油脂及胆固醇。此外,也可以多吃水果,以增进维生素的摄取。

健康携带者和慢性肝炎患者的营养

▪患者平日所摄取的食物要求新鲜自然,加工食品和腌制食物要尽量避免,以免多余的化学物质贮积在肝脏内而增加肝脏的负担。

▪均衡营养,适当活动,规律作息,忌熬夜,严格戒酒,不推荐服用“保健品”。