每年5月的第3周为“全民营养周”。今年是全国第五届营养周，主题为：“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。“吃什么，怎么吃，吃多少”才是健康的，快来了解一下吧！

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分， 蔬果富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要作用。蔬果中还含有各种植物化合物、有机酸和芳香物质等成分，能够增进食欲，帮助消化，促进人体健康。

餐餐有蔬菜, 建议成年人保证每天摄入300-500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜。对于三口之家来说，一般全家每天需要购买1-1.5千克新鲜蔬菜，并分配在一日二餐中保障餐餐有蔬菜。中晚餐时每餐至少有2个蔬菜的菜品。在单位食堂就餐时，选择的蔬菜也应占全部食物的一半。

天天吃水果，保证每天提入200-350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。一个三口之家一周应该采购4-5kg水果。注意选择新鲜应季的水果并变换购买种类。含糖量高的水果能量较高，需要控制饮食能量摄入的人最好选择含糖量低的水果，如：草莓、柠檬、杨梅、桃等。

特殊人群营养摄入果蔬也是有讲究的哦。

婴幼儿：对于13-24月龄婴儿，可以将蔬菜水果制成泥作为婴儿辅食。并且尝试不同种类蔬菜水果。

儿童青少年：养成一日三餐的良好膳食习惯，多吃蔬菜和水果，少吃高盐高糖加工零食，例如：果脯、水果罐头、含糖饮料等。

孕妇：孕期女性每天蔬菜摄入量最好满足400克以上，其中要有至少一半是新鲜绿叶蔬菜，以满足孕期叶酸等B族维生素的需要，同时补充维生素A源。

乳母：建议哺乳期女性每天吃蔬菜500克，其中深色蔬菜应该占2/3以上，以补充维生素A源和钾。水果的摄取会影响母乳中的维生素C含量，应格外注意每天吃水果。