夏季本身是一个比较炎热的时节，因为天气的燥热使得人也变得容易躁动，中医有言“怒伤肝”，所以在这炎炎夏日，如何保证自己心态平和是十分重要的，在炎炎夏日能够养肝又祛燥，各位肝友们可以试一下。

一、红枣炒木耳

材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量。

做法：

1．将木耳洗净浸泡后，切成条状备用；

2．大枣洗净(剖开)备用；

3．姜入油锅爆香后，放入准备好的木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。

红枣富含各类维生素，而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。对于腹泻的患者而言，需要谨慎食用。

二、马蹄蛋汤

材料：马蹄（荸荠）250克，鸡蛋1个，香油、盐适量。

做法：

1.准备鸡蛋1个，并打成蛋花备用；

2.将马蹄洗净削皮切碎，加水煮沸，转小火煮l 0分钟后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上几滴香油、适量盐即可食用。

马蹄甘寒，清热化痰，利湿退黄。适用于容易出汗，有臭气，胸闷胃口差，口苦黏腻，身体常觉沉重，容易疲倦，小便量较少且颜色较黄，舌苔黄腻，属湿热者的日常保健汤品。对于腹泻的患者而言，需要谨慎食用。

三、清爽芹果

材料：芹菜(新鲜)、苦瓜、小黄瓜、青椒、青苹果、蜂蜜适量。

做法：取以上蔬果，一起榨汁，滤去渣取汁，再加入适量蜂蜜即可。

芹菜味辛、甘、性凉、清热平肝，有健胃、降压等功效，再加上其它的清热蔬果，使果菜汁更有清热解毒、养肝滋阴的作用。尤其对于容易有口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等属肝火旺者更是绝配。每日最多饮一次。

写在最后，药膳虽好，但也不可贪杯哟，任何东西都是过犹不及，吃多了可能会加重我们肝脏的负担，以上的材料选择的量都是属于一人份的，如果是多人食用，可在基础之上按比例添加。